Если пост совпал с днем рождения (вкусный постный стол).

Если пост совпал с днем рождения (вкусный постный стол).

Рулет с сухофруктами:

Начинка: сухофрукты отварить в сиропе. Вынуть их из кастрюли, положить в ситечко и дать стечь си­ропу. Охладив сухофрукты, порежьте их: курагу на половинки, чернослив на четвертинки. Истолките грец­кий орех и перемешайте массу, добавив в нее сахару и горсть изюма без косточек. Если есть густой джем или сладкое ягодное желе, добавьте его в массу. До­бавьте немного крахмала для вязкости начинки.

Тесто: дрожжи развести в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенят­ся, приготовьте тесто, затем прикройте его полотен­цем и поставьте в теплое место. Тесто нужно пару раз обмять.

Расход на тесто: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 3 г дрожжей, 1 ч. ложка соли.

Тесто раскатать пластом шириной 8 мм, выло­жить на него начинку, припорошить ее мукой и свер­нуть рулетом. Выпекайте рулет на среднем огне, про­колов его в нескольких местах и смазав сладким креп­ким чаем.

По желанию поверхность рулета можно посыпать корицей с сахаром иди же маком.



Картофель по-архиерейски.

Отварной картофель нарезать толстыми ломтика­ми и обжарить в растительном масле с луком и вы­моченными груздями. В конце обжаривания нужно всыпать муку и хорошо перемешать. Это даст вкус­ную, хрустящую корочку. Посыпьте картофель све­жей или сушеной зеленью.

С ВАШЕГО разрешения уважаемый Гость.Сейчас идет пост,я соблюдаю его по всем правилам ,хочу поделиться рецептом;Морковный салат с соленым огурцом; на 400 г.моркови-1 соленый огурец ,100г.томатного сока,молотый черный перец.Морковь натираем на крупной терке,смешать с огурцом,нарезанным кубиками.Заправить салат томатным соком,перцем,соль по вкусу.Дать пропитаться.