Гречневые блины для удачи

1 литр молока, 4,5 стакана гречневой муки, 30 г дрожжей, 2 яйца, 50 г сливочного масла, полстакана подсолнечного масла, 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли.


Готовить такие блины нужно в солнечный день. Если же день пасмурный, нужно поставить на окно три белые свечи. Перед приготовлением теста встать лицом к окну и сказать:


«Как на солнце гляжу, на гречу ворожу. Солнце на небо, а в дом больше хлеба, солнце в притине, большой приплод скотине, солнце на закат, идет до дому сват. Мати-греча, будем печи блины на счастье да тебе на славу».


Развести в 3 стаканах молока дрожжи и сахар, ввести растопленное масло и желтки. Тщательно перемешать и засыпать гречневую муку. Тесто взбить и поставить в теплое место. После того как тесто подойдет, посолить и долить оставшееся молоко. Еще раз взбить и влить взбитые белки. После того как тесто подойдет еще раз, выпекать блины на раскаленной сковороде на подсолнечном масле.
Если блины предназначены для привлечения богатства - мажьте их медом, если для приворота - вареньем из малины, вишни или клубники.
Гречишники со сметаной будут хороши для семейного счастья (если в доме есть маленькие дети, добавьте в сметану немного сахара или свежих ягод).